Lägger här upp ett par recept. Vad jag vet har jag inte gjort något av dem själv, möjligen det första någon gång.  Åt det hos föräldrar idag. Pajen har jag inte ätit på flera år men minns att den hade en mild och mycket smarrig smak.

Ananas-kassler

500 g kassler

1 burk (567 g) ananas i skivor

1 ½ dl grädde

1-2 msk tomatketchup

salt, peppar

1 ½ dl riven ost

(Ta bort eventuella ben och skär kasslern i cirka ½ cm tjocka skivor)

Placera dem på ett smort ugnssäkert fat.  Lägg på de avrunna ananasskivorna.  Smaksätt grädde med ketchup, salt och peppar. Häll blandningen över ananasen.  Strö på riven ost.  Gratinera rätten i 225 graders ugnsvärme, 10-15 minuter eller tills ytan fått färg.  Servera med ris eller potatismos och grön sallad.

Ananaspaj

En paj som passar både till efterrätt och kaka till kaffet.

Blanda 3 dl vetemjöl, 1 dl socker och 2 tsk vaniljsocker i en skål.  Finfördela 150 g kallt smör med fingertopparna i mjölblandningen och låt sedan degen vila en stund i kylen.

Kavla ut degen till en platta, lagon stor att täcka botten och kanten i en form, 24 cm i diameter.  Stick i bottnen med en gaffel.  Blanda ihop en fyllning av 2 ½ dl creme fraiche, 1 ägg och 1 burk ananaskross utan spad.  Häll fyllningen i pajskalet och lägg degremsor ovanpå, om du har deg över.  Grädda i 200 grader i 20 minuter. Bjud färska bär, glass eller vispad grädde till.